Na mídia - Casa Graviola

Publicado em 13 de dezembro de 2019

KIDS DAY! POR UMA JUVENTUDE MAIS SAUDÁVEL

Uma das nossas missões é trazer qualidade de vida e melhor ainda quando isso começa na infância! Nesse vídeo, mostramos que a criançada curte também comer bem e de maneira saudável.

Publicado em 18 de novembro de 2019

BATE-PAPO COM AS NUTRIS

Convidamos as nutricionistas Andréa Santa Rosa e Bruna Vilela para uma conversa sobre a importância da alimentação saudável e seus benefícios para o nosso corpo.

Publicado em 24 de julho de 2019

COQUETEL MARCA A ABERTURA DO RESTAURANTE CASA GRAVIOLA, NA 202 SUL
Especializado em alimentação saudável, empreendimento tem origem carioca

Brasília ganhou um novo estabelecimento especializado em comida saudável. De origem carioca, a Casa Graviola abriu as portas na 202 Sul, na última quarta-feira (17/07/2019), em um coquetel privê. Franqueado da marca na capital, Felipe Flausino recebeu 80 convidados para a inauguração.

Influencers, amigos e jornalistas prestigiaram o evento, além do casal Abner e Manoela Cabral, idealizadores da marca. A Casa Graviola também opera no Leblon e na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, e em cidades como Vitória, Fortaleza e São Paulo. A próxima inauguração será em Salvador.

Com menu amplo, o estabelecimento prioriza alimentos orgânicos e nutritivos, além de opções veganas. Delícias como peixes, omeletes, frangos, wraps, cheesecakes, pudim de chia e tapioca compõem o cardápio. Tilápia com purê de banana-da-terra e farofa de castanhas, atum fresco no teriyaki e quinoa com manga, frango orgânico com pesto de manjericão e abóbora assada e arroz negro são os carros-chefes.

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Fonte: Portal Metrópoles

Publicado em 19 de julho de 2019

NOITE INTIMISTA MARCA INAUGURAÇÃO DA CASA GRAVIOLA EM BsB

Aproximadamente 80 convidados celebraram a chegada do restaurante saudável na capital

O roteiro dos restaurantes saudáveis brasilienses acaba ganhar uma nova parada. Nesta quarta-feira, 17, a Casa Graviola abriu suas portas oficialmente na capital federal.

À frente do empreendimento está Felipe Flausino, franqueado da marca. Entre amigos, familiares, influencers e representantes da imprensa, ele comemorou a chegada do gastrospot. Os idealizadores da marca, Abner e Manoela Cabral também marcaram presença no happening.

“Trouxe o Graviola para Brasília, porque estava em busca de um modelo de negócio voltado para alimentação saudável feito com amor, carinho e com propósito. Aqui na cidade, somos carentes de serviço e novas propostas e eu encontrei na marca tudo isso que eu estava buscando”, afirma Felipe.

Localizado na movimentada quadra 202 Sul, o restaurante prioriza alimentos orgânicos e nutritivos com foco em sugestões saudáveis. O amplo cardápio tem diversas opções, inclusive veganas, e promete agradar à todos.

Na noite de inauguração, os convidados puderam degustar as delícias do cardápio em um ambiente descontraído e sem mesas. Pratos famosos da rede como, tilápia com purê de banana da terra e farofa de castanhas e quinoa com manga e do frango orgânico com pesto de manjericão, abóbora assada e arroz negro, foram servidos no formato finger food.

A DJ Nice Moanna ficou responsável por animar a noite intimista, no ambiente rústico e aconchegante da Casa Graviola.

Confira mais detalhes da noite:

Fonte: GPS Lifetime

Publicado em 25 de maio de 2019

DIRETO DO RIO DE JANEIRO, CASA GRAVIOLA DESEMBARCA NA 202 SUL

Rede de restaurantes carioca especializada em alimentação saudável abre as portas em julho

A Casa Graviola não é só instagramável. Os pratos além de serem bonitos são realmente deliciosos. Eu particularmente sou fã da marca, pois claramente ela não vem apenas como uma proposta de modinha de alimentação saudável. Ela vai além.

Em Brasília, a “onda” de estabelecimentos com esse conceito tem feito sucesso. A rede tem à frente os sócios Abner e Manoela Cabral — ele, sempre com uma alma empreendedora, largou a carreira militar e se especializou em Gastronomia. Ela, filha de comerciante, designer de moda, e responsável por toda a parte de identidade da marca, que hoje dá seus primeiros passos como franquia, mas já com futuro promissor. Porém, quem vai capitanear a loja da Capital Federal é Felipe Flausino - que largou a área da Educação para enveredar na Gastronomia.

“Eu acredito na essência da marca. Sou suspeito para falar, mas a Casa Graviola tem tudo a ver com Brasília”, contou Flausino, em primeira mão à coluna. A loja, que está em reforma ficará localizada no antigo Mercadito, na 202 Sul. A previsão de abertura é segunda quinzena de julho.

No cardápio, saladas e entradas, tapiocas, opções veganas, hambúrguer funcional, pratos infantis, bowls, sucos, sobremesas, entre outros. Os destaques ficam por conta da tilápia com purê de banana da terra e farofa de castanhas, do atum fresco no teriyaki e quinoa com manga e do frango orgânico com pesto de manjericão, abóbora assada e arroz negro.

A Casa Graviola é uma marca carioca, com lojas no Leblon e Barra da Tijuca e em outras cidades, como Vitória, Fortaleza e São Paulo. Além de Brasília, Salvador está prestes a inaugurar uma nova unidade.

Conhece a Casa Graviola?

“Sobre 4 rodas o Graviola surgiu, ou melhor, antes dele nascer em forma de food truck, o projeto já tinha uma semente: os jantares na nossa casa. Entre almoços e jantares na floresta, nós só revelávamos o menu após todos terem terminado o prato, e sempre era o mesmo tipo de indagação: ‘Como é inhame se é tão bom?’ ou ‘eu odeio batata doce e amei isso aqui’. Bingo! O Graviola nasceu ali”, contam Manu e Abner.

Mas, e qual era a inspiração para pratos tão diferentes e cheios de sabor? “Amantes de viagens, nós fomos provando cada vez mais novos sabores pelo mundo e adaptando em uma receita aqui e outra ali, uma pimenta da Jamaica, um tempero da Turquia, a vida de Bali. Após 2 anos em formato de foodtruck e muito animados, decidimos que era a hora de ter uma casa maior e receber mais amigos. A Casa Graviola surgiu! Assim como fizemos na nossa mesa de jantar, no food truck e agora na casa: Servir amor em forma de prato”, finalizam.

Fonte: GPS Lifetime

Publicado em 31 de março de 2019

VEJA DICAS PARA SE PREPARAR NA HORA DE ABRIR UM NEGÓCIO

Para ter sucesso, o empresário precisa planejar tudo com antecedência, colocar custos na ponta do lápis e não esquecer da divulgação

O Pequenas Empresas & Grandes Negócios deste domingo (31) traz dicas para abrir um negócio. Para ter sucesso, o empresário precisa planejar tudo com antecedência, colocar custos na ponta do lápis e não esquecer da divulgação.

Para abrir uma unidade de franquia de comida natural em São Paulo, por exemplo, as quatro sócias investiram R$ 350 mil reais, entre taxa de franquia e reforma. Foram quase quatro meses para deixar tudo pronto para a inauguração.

O dono da rede de franquia de comida natural, Abner Lopes, diz que é importante sempre fazer ajustes para no grande dia estar tudo redondo. Na unidade de São Paulo, o primeiro desafio foi achar o ponto ideal para atender o público que a franquia quer atingir. A segunda etapa foi a reforma do imóvel.

Uma das franqueadas do negócio, Alessandra Yume Tujisoki, disse que a obra saiu do cronograma planejado e atrasou. O restaurante, primeiro abriu em período de testes, o chamado “soft opening”, ou pré-lançamento - ele é feito, geralmente, 15 ou 10 dias antes da inauguração oficial.

Quatro meses de reforma, dois dias de testes e a nova unidade da rede de restaurante de comida natural fez os ajustes finais para o grande dia: abrir as portas oficialmente para o público.

O consultor de negócios Haroldo Matsumoto explica que o ideal para uma inauguração é que se organize com 2 meses de antecedência. "É preciso programar ações como convite e avisar pessoas envolvidas até a data do evento".

O consultor também dá outras dicas:

Não escolha dia de jogo de futebol importante ou feriado para a inauguração.
Divulgue a data em redes sociais com fotos dos pratos.
Faça promoções para atrair mais público para o grande dia.
E claro, o dono tem que estar presente.

Depois de dois dias da abertura só para amigos e convidados, finalmente aconteceu a inauguração oficial. Com todos os ajustes feitos no período de testes, a inauguração foi um sucesso. A rede já tem restaurantes em quatro estados.

Fonte: G1

Publicado em 10 de maio de 2019

O SABOR E O PRAZER DO LEVE E DO SAUDÁVEL

Casa Graviola tem um estilo muito voltado para nossa cearensidade. Muitas são as peças alusivas ao nosso artesanato colocadas em paredes e nichos. São figuras e objetos em madeira rústica e muitos detalhes que exaltam a criatividade do Ceará. Katherine Lima trouxe essa franquia do Rio de Janeiro e ela mesmo diz que, quando entrou na loja para conversar com os proprietários, o que mais chamou sua atenção, inicialmente, foi exatamente esse toque rústico e alusivo à nossa artesania. "Eu me encantei à primeira vista. Comecei a pesquisar sobre a Casa Graviola. As fotos me traziam boas memórias devido a interseção com a nossa cultura. Quando conheci os franqueadores tive uma ótima impressão e desde que abri a Casa Graviola temos mantido um ótimo relacionamento", conta.

Katherine vai mais além quando se volta para o cardápio e diz que a franquia envia o menu e, a partir de então, todos os pratos e insumos são preparados dentro da Casa Graviola. "Nós compramos os insumos indicados e posso afirmar que dentro da proposta de uma culinária saudável temos atualmente excelentes fornecedores, que se dedicam a cultivar o que existe de mais adequado aos nossos pratos", destaca.

Em relação à aceitação durante esses cinco meses de abertura, Katherine diz ter ficado bastante surpreendida. "Os nossos pratos são veganos e vegetarianos. Mas você pode ver pelas fotos como eles são bonitos esteticamente e também são muito saborosos. Eu não tinha ideia de quantas pessoas na cidade se encontravam em busca de uma alimentação mais saudável preparada com vegetais frescos e de sabor agradável ao paladar com muito requinte na apresentação dos pratos. Eu consegui nesse período um bom grupo de pessoas dedicadas, que estão aqui voltadas para atender da melhor e mais agradável maneira nossos clientes".

Quando pergunto a Katherine qual o público que tem frequentado a Casa Graviola ela me responde com segurança que 80% é composto por mulheres. Mas admite que os homens estão começando a chegar e que esses 20% está se tornando uma clientela fixa. "Eles estranham. Porém, depois percebem o quanto a culinária vegana e vegetariana é importante após sua ingestão devido ao conforto causado no organismo". Katherine considera que os jovens ainda têm uma certa reserva. Aqueles que têm degustado acham a comida saborosa e bonita. É tudo uma questão de tempo e de descoberta. Porque é algo novo comer sem gordura, sem nada que deixe o estômago desconfortável devido ao peso do alimento digerido e, também, perceber que você está fazendo uma receita à base de legumes e verduras sem carnes e seus derivados".

Fonte: Jornal O Povo

Publicado em 03 de abril de 2019

REDES SOCIAIS, GERAÇÃO Z E COMIDA SAUDÁVEL: O QUE ELES TEM EM COMUM?

Em 2018 o mundo assistiu à chegada da vida adulta dos jovens que nasceram a partir de 2001. São os chamados nativos digitais, ou a Geração Z. E eles chegaram mudando tudo, alterando consideravelmente a forma como as pessoas usam as plataformas digitais, principalmente quando falamos em comunicação.

Isso fica bem claro quando se nota um crescente movimento nas redes sociais em relação a algo bem específico: as fotos de comida, de pratos bonitos e bem apresentados e a maneira como esses jovens tem lidado com a alimentação saudável.

“Hoje uma das coisas que mais chamam a nossa atenção é quando os nossos clientes, principalmente os mais jovens, tiram várias fotos dos pratos assim que chegam à mesa, para só depois começar a saborear”, comenta Abner Lopes, sócio e fundador da Casa Graviola, franquia de restaurante com foco em alimentação saudável.

Mas não só a Geração Z faz isso, mas os Millenials (nascidos a partir dos anos 80) também compartilham dos mesmos hábitos, só que em menor escala. O fato é que as redes sociais assistem um boom de fotos que mais parecem ter saído de um cardápio elaborado, com a sensação de até imaginar o cheiro e o sabor do alimento.

Alimentação é o assunto com mais engajamento no Facebook
E se estamos falando de comida por fotos, vale dizer que a rede social em que há grande engajamento no quesito alimentação, é o Facebook.

Segundo um levantamento feito pela iCustomer, 79% dos usuários da plataforma falam sobre comidas, alimentos saudáveis, dicas, receitas, elogios, entre outros. Destes, 12% são verdadeiros entusiastas sobre o assunto, sendo considerados lovers quando a alimentação ganha os holofotes virtuais. Já no Instagram as hashtags voltadas a gastronomia aparecem entre as 80 mais utilizadas, #food (252 milhões de utilizações), #foodporn (145 milhões) e #instafood (103 milhões).

“As nossas páginas nas redes sociais realmente têm grande engajamento de público, tanto que 90% de nosso conteúdo são imagens que pegamos dos próprios clientes, que adoram falar sobre pratos que mais gostam, dos ingredientes, de como se alimentar bem é importante e por aí vai”, reforça Lopes.

E por falar em ingredientes, o Facebook elabora todos os anos uma pesquisa sobre os temas que serão mais falados durante os próximos meses, e para 2019 um dos assuntos que são destaque é justamente os ingredientes saudáveis para uma alimentação rica e balanceada.

Um dos pratos mais pedidos é a Tilápia com purê de banana da terra e farofa de castanha

Agora, voltando a pergunta inicial: o que será que as redes sociais, a Geração Z e a comida saudável tem em comum? “Tudo. Além de ser incrível comer bem e de forma saudável, entendemos que é bem difícil não querer tirar uma foto perfeita de um prato lindo e delicioso. Então, se nossos clientes fazem isso, sabemos que estamos no caminho certo!”, finaliza o empreendedor.

Fonte: Mapa das Franquias